俗話說，早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。
早餐，是每天開始工作、學習的能量“供給包”。大家都知道早餐的重要性，但很多人因為這樣那樣的原因，總是在“敷衍”地吃早餐。
要么是隨便吃一點，填飽肚子就行；要么是每天固定套餐，幾樣輪流換著吃。
像牛奶、雞蛋、豆漿是很多人的早餐標配，說實話每天必吃都有點吃膩了。那我們早餐該吃什麼呢？如今已經入秋，結合秋天的氣候特點和人體所需，推薦如下——
南瓜紅棗小米粥
一夏無病三分虛，身體經過三伏已經有所虧空，這時候就要有所補益。補，也不能一上來就猛補，身體受不了，最好是選擇平補或清補。
南瓜紅棗小米粥，可以說很適合入秋平補。
先說南瓜。
黃澄澄的南瓜，是秋天響噹噹的應季蔬菜。從中醫上看，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經，健脾胃、潤肺益氣。
老南瓜口感綿密，很適合老人和小孩吃，尤其現在市面上的貝貝南瓜，還帶有板栗的味道，很是可口。
另外，南瓜的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素A含量豐富，對眼睛很好，同時含維生素C、鈣、蛋白質等多種營養成分。
注意：血糖高的人，不要吃太多老南瓜，因為老南瓜澱粉含量高，可以替代一定量的主食，吃老南瓜就要減少主食攝入量。
再說紅棗。
紅棗，在中醫上來說是補氣血的上好食材，價格也很平民。
紅棗甘溫，歸脾、胃、心經，溫補脾胃，調養氣血，有寧心安神助眠之用。
在粥裡加幾顆紅棗，還可調味。
最後說小米。
小米的補益作用很大，可補虛、健脾、和胃、安眠，有一些地方給產婦用來調理身體。
小米粥熬好之後，表層的米油很適合用來補脾胃，且營養豐富。
總之，南瓜紅棗小米粥簡單易做，營養豐富，非常適合一家老小來作為早餐佳選。
可能有人會說，每天上班那麼忙，早晨急匆匆的，哪有時間做？
很簡單，買一個可以定時的電飯鍋，睡前定好時，早晨起來就可以喝，來不及吃就放到保溫飯盒帶到單位。
如果還覺得麻煩，再給大家推荐一個營養的“快手早餐”——
牛奶燕麥堅果粥
燕麥尤其適合辦公室一族和有便秘煩惱的人。
因為燕麥的膳食纖維含量很高，而且有很大的吸水性，對腸道蠕動很有幫助。
同時，燕麥的升糖指數低，屬於低醣類食物，所以很適合血糖高的人食用。燕麥中含有皂苷（活性成分），能與其含有的可溶性膳食纖維（β-葡聚醣）共同發揮改善心腦血管功能的作用。
但是，燕麥屬於粗糧，很多人覺得它的口感有些粗糙，因此不喜歡。這時候，可以加入牛奶。
牛奶絲滑的口感能夠改善燕麥略微粗糙的口感，而且牛奶富含蛋白質和鈣，燕麥里衝進熱牛奶，等上幾分鐘，灑一把堅果，一杯健康又營養的早餐就好了。
疫情當前，我們尤其要注意身體的抵抗力，要吃好睡好鍛煉好。在吃早餐的這一環節上，大家絕對不能馬虎。
這3種早餐，絕對不能經常吃
*****1、白粥+鹹菜*****很多“中國胃”的人是非常喜歡白粥配鹹菜的，一兩頓可以，但經常吃是不建議的。
一是粥很好消化，長期吃會讓胃的功能變弱，另外營養也比較單一；二是鹹菜含鹽量很高，也是醃製食品，長遠來看致癌風險較高。
*****2、隔夜飯菜當早餐*****
相當一部分人，把前一天的飯菜當第二天的早餐，有菜有肉有蛋，很豐富，覺得也很營養。
其實，有些東西真的不能隔夜，比如綠葉菜，隔夜後亞硝酸鹽的含量會很高，亞硝酸鹽有致癌風險。
有時，因為保存條件不好，食品還會受到細菌污染變質產生有毒有害物質。
因此，最好不把隔夜飯菜當早餐。
*****3、油炸食物*****
街邊小攤上的油炸類早餐，很美味，也是很多人的最愛。但提醒大家，要換著吃，不要天天吃這類早餐。
一是容易發胖；
二是你不知道那個鍋裡的油被用了多久，而反複使用的油會產生反式脂肪酸，這會悄悄增加肝腎代謝壓力；
三是澱粉類食物在油炸時會產生大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可能致癌，也有神經毒性，可導致學習、記憶和認知功能減退等。
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