人體在飢餓、虛弱、難受時，可能會選擇吃一兩顆巧克力，從而緩解身體上的一些不適反應。巧克力雖然好吃，但是關於它的一些小知識，並非人人都知道。那麼，今天就通過這樣一篇文章，給大家介紹一下我們熟悉又陌生的巧克力。
巧克力的營養價值
①巧克力的主要成分是可可，是一種天然的脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸等組成，飽和脂肪酸中的硬脂酸，對血中膽固醇影響小；但不飽和脂肪酸中的油酸，可以降低體內膽固醇水平。
②巧克力是一種高能、高脂、高糖食物，它在人體中產生的熱能，比肉類、蛋奶等要高，所以對於體能消耗較大的運動員來說，或者是重體力的勞動者來說，用巧克力補充能量無疑是很好的選擇。
③巧克力含多酚類物質，甚至比綠茶、紅茶、紅葡萄酒中的多酚類物質還多。適當地吃巧克力，能夠清除自由基，具有很強的抗氧化性，保護細胞免受自由基損傷，起到預防心血管疾病的作用。
④巧克力還含有苯乙胺，它可以讓人體產生內啡肽，讓人精神愉悅，心情振奮。在難過、抑鬱、疲勞時，吃一點巧克力，會讓人提神醒腦、驅除疲勞，還可以集中註意力，以及提高記憶力。
吃巧克力的禁忌
①兒童不宜過多食用。因為巧克力熱量較高，且兒童所需的蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分，巧克力含量低，不符合兒童生長發育的需求。
②飯前最好不要食用。因為食用了巧克力之後，人體會有飽腹感，該吃飯的時候沒胃口，過了飯點卻想吃東西，這樣會影響人的生活規律和進餐習慣。
③一次性不要吃太多。巧克力的脂肪含量高，沒有可以刺激腸胃蠕動的纖維素，會影響腸胃的消化吸收功能，而且巧克力含糖多，吃多了還會出現齲齒。
④膽結石患者不能吃。巧克力會刺激膽汁分泌和膽囊的收縮，患膽結石或膽囊不好的人，最好悠著點，盡量還是別吃。
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