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大夏天的清涼秘密

夏天的太陽很熱情，熱到不講情面。
冰箱肚子裡的冰棍，雪梨、青梅、酸梅湯…… 是夏“熱情”的剋星。
有人說，冷天氣是一種獨特的調料，相信，大熱天也不例外，不妨就用清涼的美食來滋養這個夏天吧！

苦菜

清熱，涼血，解毒。它苦中帶甜，泡在清水中，淡淡黃，和玉米的金黃相襯。
李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”

西瓜

主治暑熱，中暑，解酒毒等症。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
綠油油、圓滾滾的肚子，綠色斑紋裡藏著水靈靈的心，切塊吃或是用勺子舀，都是甜蜜這個夏日的頂配。

梅子

與其日啖荔枝三百顆，不如日啖梅子三五顆，酸酸的梅子是大自然在夏季給予我們的饋贈，開胃又解暑。
把從樹上摘下的梅子洗乾淨，放在玻璃瓶中可以釀酒，也有青梅竹馬的美好寓意。

西紅柿

在炎熱的夏季，西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
西紅柿是熱烈的果實，所以吃的時候，就涼拌，因為生活須要折中、調和的美。

葡萄

中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。
夏季適當多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內熱。
吃不吃葡萄都要吐葡萄皮，還要說“是酸的”！

涼麵

麵條煮熟過涼水，胡蘿蔔、黃瓜切成絲，一點豆芽，小勺食鹽和香油，
麵和佐料放一起攪拌均勻，柔韌的面和脆甜的蘿蔔攜手，打造消暑美食不遺餘力！

炒飯

《食神》說：大魚大肉並不討喜，閒來不如炒飯。
要刪繁就簡，一份冷冷清清，寧靜的甜味兒。

鹹鴨蛋

忽然，夏天下了一個蛋，白白的、鹹鹹的、有硬硬的殼、一頭大一頭小，超能又小清新，是絕佳的消暑小吃。

老冰棍

蓮藕

蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。
蓮藕可涼拌、蒸炒、燉煮、蓮藕清脆爽口，有十八般武藝，一招一式都是消暑的訣竅

美味湯

鴨肉酥嫩鮮香，湯羹美得人連連嚥口水，酸蘿蔔、泡椒、姜，合作出了至純美味。
都說夏天難熬，殊不知，吃吃喝喝就過去了。

百合

百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。有治療鬱熱型胃痛的功效。
高潔卻不以之自傲，素雅中帶著馨香。

汽水

四款夏日飲料主要有“煮”和“冷泡”兩種做法，製作方式簡單便捷，
而且口味都比較清爽，不過於甜膩，正適合在炎炎夏日里清暑解渴。

1. 金桔檸檬冷泡茶飲

2. 竹蔗茅根馬蹄水

3. 檸檬冬瓜露

4. 檸檬薄荷黃瓜水