提到薑，我們總能想到每天炒菜時用來提鮮的蔥薑蒜這一組合，還會想到“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。由此可見，姜已經成為我們生活中不可缺少的一部分。
薑的種類很多，我們耳熟能詳的生薑、乾薑、良薑雖然都是姜，但它們的區別可大著呢!下面，我們走進薑的世界，來看看各類薑的各顯神通之處吧。
*****生薑*****
來源：為植物薑的新鮮根莖，秋末採挖，鮮用。
性味：辛、溫。
歸經：肺、脾、胃經。
功效：解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒。
功用：
1.用於風寒感冒。受寒感冒了，煮上一碗濃濃的薑湯，喝完再蓋上被子睡一覺，醒後感冒也就好個七七八八了。
2.用於胃寒嘔吐。生薑可以降和胃氣，治療噁心、嘔吐，被唐代藥王孫思邈稱之為“嘔家之聖藥”。
3.用於寒痰咳嗽。熬一碗紅糖薑水既有助於祛寒也有助於止咳。也可以用生薑塗擦肺俞穴，使其發熱。
4.解魚蟹毒。在食用水產海鮮品之前，可以先用生薑加紫蘇葉來煮個茶喝。
*****乾薑*****
來源：為植物薑的乾燥根莖，冬季採收，趁鮮切片曬乾或低溫烘乾，生用。
性味：辛、熱。
歸經：肺、脾、胃、心經。
功效：溫中散寒、溫肺化飲、回陽通脈。
功用：
1.可適用於一年四季怕冷的人;脾胃受寒或虛寒所致的腹痛，嘔吐、泄瀉的人，乾薑能夠溫養脾胃，產生大量熱能，起到溫中散寒的功效。
2.咳嗽氣喘，痰多的人，可以通過乾薑來溫散肺寒而化痰飲。
3.乾薑能夠振奮心陽，改善脈微欲絕之證。可用於心腎陽虛，陰寒內盛所致的亡陽厥逆，脈微欲絕者。
*****良薑*****
來源：為植物高良薑的干燥根莖，夏末秋初採挖，曬乾，生用。
性味：辛、熱。
歸經：脾、胃經。
功效：散寒止痛、溫中止嘔、止瀉。
功用：
1.適用於平時腹部冷痛的人，良薑可以去腸胃間和下焦的寒氣，能起到溫中行氣，祛寒止痛的作用。
2.尤其在冬季，胃部受冷或過食生冷，都容易出現胃寒引起的嘔逆，泄瀉等症狀，不妨來試試高良薑煮水或煲湯，能有效緩解胃寒等症狀。《名醫別錄》中記載：“高良薑治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛”。
· 疑惑解答·
1.為什麼“冬吃蘿蔔夏吃薑”呢?
炎熱的夏天，萬物都處於升浮發散的狀態，人體的陽氣也順應自然界，升浮發散於體表，體內陽氣則相對虛弱。正如古人所說：五月之時，陽氣在表，胃中虛冷。所以這時候吃點姜，不僅可以預防感冒或者治療輕微感冒，還不會給秋冬留下病根。
2.哪些人不適宜多吃薑呢?
第一：陰虛的人，陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱、有汗，愛喝水，經常口乾，眼乾，皮膚乾燥，心煩易怒，睡眠差;姜類性溫，容易耗損津液，陰虛的人常吃薑會加重陰虛燥熱的症狀。
第二：內熱較盛的人，如有肺熱燥咳，胃熱嘔吐，痔瘡出血，癰瘡潰爛等疾病的，都不宜常吃薑。
通過以上對姜類的區分，你應該對不同的薑類有所了解了吧!那就合理食用薑，做出健康美食，調理出健康身體吧!
 文章來源: https://wj.toutiao.com/q/127962/n05C39LD/e1eb/#/
|
觀看 50 
