四棱豆的豆莢為帶棱的長條四面體，又名四角豆、翅豆、翼豆、楊桃豆等，為豆科蝶形花亞科四棱豆屬一年或多年生草本植物，以嫩梢、嫩莢和嫩葉供食用，種子和地下塊根可作糧食，乾豆還可以榨油，莖葉是優良的飼料和綠肥。莖蔓生，纏繞生長，分枝性強。
四棱豆營養價值很高，每公斤干豆粒中含蛋白質260 ~ 450克、脂肪130~200克及各種氨基酸和維生素。此外，還含有大量的礦物質。四棱豆具有一定的藥用價值：其維生素E含量很高，對治療某些婦科疾病及防止衰老有功效；種子及塊根，對冠心病、動脈硬化、口腔炎症、泌尿系統炎症等疾病有良好療效。四棱豆原產熱帶雨林，喜溫暖多濕的氣候條件，要求較高的溫度，不耐霜凍。結莢最適溫度為25%C左右。四棱豆栽培用種有兩個品系：一個是印尼品系，為多年生較晚熟類型，營養生長期長達4~6個月，一般豆莢長18~20公分，目前我國栽培的品種多屬此類；另一個是巴布亞新幾內亞品系，一年生，早熟，播種至開花需57~79天，莢長6~26公分。
（1）整地做畦
四棱豆為多年生植物，應選擇土壤肥沃、土層深厚、疏鬆、排水良好的地塊栽培，每畝施入腐熟有機肥3000公斤以上、過磷酸鈣30公斤為基肥，深耕做成高畦。畦高20~25公分，畦寬50~60公分。
（2）播種育苗
四棱豆可用種子或塊根繁殖，一般用種子繁殖。因種子皮較堅硬，為提高發芽率，應將種子曬1 ~2天，用55%C的溫水浸泡15分鐘後，再用清水浸種24小時，撈出後用濕紗布包好，在28° C條件下催芽，待種子“露白”即可播種。四棱豆不耐霜凍，露地應在
外界日平均氣溫穩定在20℃以上時播種，如用地膜覆蓋，可提前7 ~ 10天播種；也可於2月底、3月上旬在日光溫室內育苗，4 ~5片真葉時定植大田。
（3）定植及管理
四棱豆露地播種時，在高畦按株距60 ~70公分挖穴，行距75~90公分。每穴下種2~3粒，6~7天后，幼苗相繼出土，要及時查苗、補種，確保全苗。5~7片葉時定苗留兩株，7 ~8片葉時定苗留一株，每畝2000株左右。
四棱豆幼苗期生長緩慢，要結合除草，進行2 ~3次淺中耕，以利保墒和提高地溫。最後一次中耕，應結合培土進行，以利地下塊根的形成。在枝葉旺盛生長，植株封行時，停止中耕。四棱豆苗期，為促進其旺盛生長，每畝可施尿素8公斤。因其根係有較強的固氮能力，營養生長旺盛期少施氮肥以防莖葉徒長，影響開花結莢。現蕾時，每畝施過磷酸鈣30公斤，結莢盛期每隔10 天葉面噴施一-次0.5%磷酸二氫鉀溶液。四棱豆喜濕潤，應保持田間濕潤，天旱時應及時澆水，雨季田間積水時應及時排水。
在四棱豆開始抽蔓前，應及時用竹竿或木桿做高為1.5米以上支架，使蔓沿支架均勻分佈。四棱豆開花結莢期，進行植株調整，在初花期主蔓摘心，促進側枝生長，促進結莢。當四棱豆爬滿架子時，打掉過旺、過密的側枝和下部過密的葉片，以改善通風透光條件。四棱豆可根據需要隨時採收。一般開花後15天左右是採收嫩莢的適宜時期，此時生長迅速、纖維少。超過20天時，纖維增加，品質變劣。
塊根在植株落葉前後採收。北方地區可在早霜來臨前把塊根整體挖出，栽於日光溫室中，第二年春天再栽培到大田中，可提早收穫。
（4）病蟲害防治
四棱豆病害較少，主要是蟲害，主要有蚜蟲、地老虎、豆莢螟，應及時預防。主要防治藥劑有辛硫磷乳劑、殺滅菊酯、避蚜霧等。
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