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燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃

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相信不少會吃的朋友,都是特別喜歡吃排骨的,排骨的營養價值是很好的,所以一周吃上一次排骨是非常有好處的。尤其是家裡有孩子的朋友們,補充營養這種話題就不用我多提了。

排骨和豬肉的價格現在確實是不低的,雖然價格有所下降,但是比起之前可是差遠了,想要回到之前的價格應該是不可能了。雖然這樣,我們家還是隔段時間就要吃上一次排骨,營養又美味,增強體質,讓人體更棒更強壯。

燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃

排骨做法很多,我們家很多時候都是喜歡燉排骨湯,特別好喝,全家人都喜歡的。但是在做排骨湯的時候,不少人也總是出現問題,做出來的排骨湯特別腥,而且排骨很柴,一點都不好吃。出現這種問題,你就得考慮一下你的做法到底正確嗎。

很多人在燉排骨湯的時候都會考慮焯不焯水這個問題,這一步其實是非常關鍵的,正確的做法應該是需要焯水的。很多人少了這一步,所以導致排骨湯一點都不香。燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃。

燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃
 

*****【冬瓜玉米排骨湯】******

步驟一:我們先把排骨放到清水中洗一遍,然後接著放到鹽水中,開始不停地揉搓,直到把血水全部揉出來。

步驟二:然後我們再用清水把排骨清洗乾淨,冷水下鍋把排骨放進去開始焯水。大火燒開撇去浮沫,然後再將其盛出來控水備用。

燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃

步驟三:玉米洗淨切成塊,冬瓜洗淨去皮切成塊。把玉米和排骨放到鍋中,然後加上足量的清水,大火燒開。燒開以後轉小火繼續燉一個小時。

步驟四:一個小時以後把冬瓜放進去,繼續燉20分鐘,最後加上鹽和雞精,拌勻即可。

燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃

這種做法是我們家非常喜歡的一種燉排骨湯的做法,做出來的排骨湯鮮美極了,玉米香甜、冬瓜軟糯,是一道非常好的滋補湯。燉排骨湯的做法你學會了嗎?先放上鹽把排骨徹底清洗乾淨,然後再焯水,就能讓排骨更加干淨、更無異味。如果你們家也喜歡喝排骨湯的話,不妨試試這樣的做法,做出更美味的排骨湯。

燉排骨湯時,最忌諱直接下鍋煮,少了一步,難怪排骨又腥又難吃

小貼士:

燉排骨湯的時候排骨下鍋之前需要先焯水,這樣才能把裡面的異物異味去除掉。

 

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