2019-09-23秋分是二十四節氣中的第16個節氣,也是秋天的第四個節氣。
每年9月22日到24日之間視太陽到達黃經180°時為秋分。
此時,太陽幾乎直射地球赤道,全球各地晝夜等長。
秋分過後,北半球各地開始晝短夜長,北極圈開始為期6個月的極夜。
《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說:“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”
秋分時節,我國長江流域及其以北的廣大地區,均先後進入了秋季,日平均氣溫都降到了22℃以下,此時涼風習習,碧空萬里,風和日麗,秋高氣爽,丹桂飄香,蟹肥菊黃,是美好宜人的時節。
中國古代將秋分為三候:一候雷始收聲,二候蟄蟲坯戶,三候水始涸。
是說秋分時節不再打雷了;由於天氣變冷,蟄居的小蟲開始藏入巢穴中,並用細土將洞口封起來防止寒氣侵入;降雨減少,天氣乾燥,水氣蒸發快,河流湖泊甚至很快乾涸。
一、秋分風物
1/螃蟹
“秋風起,蟹腳癢,九月團臍十月尖。”秋分時節,蟹肉肥美,最宜飲黃酒、吃螃蟹。
2/菊花
“庭前丹桂香,籬外菊花黃。晝夜平分後,月光如水涼。”臨近秋分,菊花次第盛開。
3/柿子
山間柿子開始掛紅。柿子味甘澀、性寒,其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍,食用可以養肺護胃,清除燥火。
4/踏秋
“何當金絡腦,快走踏清秋。”
秋分時節,天高雲淡,踏秋賞景,自有一番樂趣。
二、秋分習俗
1/中國農民節
國務院同意自2018年起,將每年農曆秋分設立為“中國農民豐收節”。
2/豎蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年春分或秋分這一天,很多地方都會有不少人“立蛋”。
挑選一個光滑勻稱的新鮮雞蛋,輕手輕腳地把它在桌子上豎起來。
3/秋祭月
秋分曾是傳統的“祭月節”。古有“春祭日,秋祭月”之說。後來因為秋分這天不一定都有圓月,於是就移到了農曆八月十五,現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。
4/吃秋菜
“秋菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,嶺南地區全村人都去採摘秋菜。采回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。
5/吃桂花鴨
在南京,秋分時節則流行吃“桂花鴨”,用普通的鹽水鴨,以桂花鹵入味,肥而不膩,味美可口。
6/送秋牛
在古代,秋分時會在二開紅紙或黃紙上印全年農曆節氣,再印上農夫耕田圖樣,挨家挨戶去送,名曰“秋牛圖”。俗稱“說秋”,說秋人便叫“秋官”。
7/粘雀子嘴
秋分這一天農民會按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓煮好數十個,用細竹叉扦著置於室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
8/放風箏
秋分期間正是放風箏的好時候,尤其是秋分當天,大人小孩齊上陣,放飛的不只是風箏,還有滿滿的快樂。
三、秋分養生
1/宜保暖
入秋後天氣寒涼,早晚溫差大,注意及時添衣,秋風凜冽,外出最好戴帽御風,同時需注意腰部的保暖,睡前可以泡腳舒緩經絡、促進血液循環。
2/宜運動
堅持運動,可以增強對寒冷的抵禦能力。秋季適宜選擇輕鬆平緩的運動,如散步、登高、游泳、放風箏等,可使心情愉悅。
3/宜養肺潤燥
根據“燥則潤之”的原則,應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,
可選用板栗、芝麻、核桃、蜂蜜、銀耳、百合、山藥、蓮子、乳品等具有滋潤作用的食物。
秋季空氣中濕度小,皮膚容易乾燥。因此,在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。
還可適當多吃些白蘿蔔、胡蘿蔔、梨、柿子等果蔬。
四、秋分食單
1/紅糖薑茶
材料:紅糖、生薑、紅棗
做法:生薑、紅棗洗淨,生薑切絲、紅棗切片備用,燉鍋內加清水、再加入薑絲、棗片和紅糖,大火煮沸即可。
功效:驅寒除濕、健脾暖胃。
2/蒸螃蟹
材料:螃蟹、蔥、姜、紫蘇葉、醋、醬油
做法:螃蟹用刷子洗淨泥沙,揭開三角蓋去除髒物;
蒸鍋加水,放入蔥段、薑片和紫蘇葉;
將螃蟹用繩子綁住鉗腿,放在蒸籠裡蒸15分鐘左右;蒸熟出鍋;
蘸薑末、香醋與醬油調成的佐料食用。食用時宜搭配黃酒或紅糖薑茶,驅寒暖胃。
功效:營養美味。
3/甘蔗汁
材料:甘蔗、涼開水
做法:將鮮甘蔗去皮,切塊,放入榨汁機榨取汁液,兌入適量涼開水攪勻即成。
功效:滋養潤燥,清熱解毒。