資金需求者免費註冊:9597借錢網。全台前三大借錢網站!
Google Ads
Google Ads

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

觀看人數:57

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

說到大白菜,相信不少的朋友都愛吃,它的口味清甜,口感脆爽,非常的好吃,還營養豐富!
白菜營養豐富,除含醣類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。

大白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。


大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

NO.1 大白菜泡菜

準備食材如下:白菜1棵,紅尖椒適量,食鹽125克,醬油(淡)15克,味精5克,蔥80克,姜15克,蒜40克,胡椒粉50克,高湯500毫升,白糖50克,辣椒粉15克

具體做法如下:大蔥去皮,大蒜去皮,生薑去皮,均洗淨,切成碎末;紅辣椒擦淨,去蒂根,切成碎末,去掉大白菜根,對直開成兩半,放在太陽下晾曬半天,
然後,裝入沒有上釉的陶瓷壇裡,撒上鹽和胡椒面,照此一層一層地放,放完畢後,用木蓋蓋上,其大小與壇口一樣大,使蓋正好壓在白菜上,然後,壓上重石,放兩三天後用冷水徹底沖洗白菜,並儘可能把菜汁擠出來。

接下來,在白菜中間塞上蔥末、大蒜末、辣椒末、生薑末,再把牛肉湯與醬油、白糖與味精和勻後,灌滿壇子,用油紙封上,蓋上蓋,冷凍15天后,可把泡菜缸埋在地下半截,上面蓋好,以防雨雪滲入。

 

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

NO.2 上湯大白菜

準備食材如下:大白菜半個,海米少許,松花蛋1個,鮮蘑5個,火腿50克,蔥薑蒜適量,雞精1茶匙,鹽1茶匙,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙

具體做法如下:大白菜取中心部位切成寬條,將火腿、蒜、姜切片,蔥切花,松花蛋切丁、蘑菇切絲,坐鍋點火加底油,放入從薑蒜煸至金黃放入海米炒散,隨後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鐘,加鹽、料酒,放入白菜煮熟後取出,放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。
 

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

NO.3 酸辣大白菜

準備食材如下:白菜1顆,色拉油適量,食鹽1茶匙,醋1湯匙,蒜3瓣,花椒少許,乾辣椒5個

具體做法如下:涼油放入花椒小火炸香後(不喜歡花椒的可以撈出不要),加入乾辣椒和蒜片,放入白菜翻炒幾下,加少量清水,蓋上鍋蓋燜至白菜變軟,加鹽、醋調味翻炒均勻即可!
 

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

NO.4 蟹黃大白菜

準備食材如下:大閘蟹500克,白菜750克,麵粉25克,食鹽10克,味精5克,黃酒15克,豬油(板油)75克

具體做法如下:將螃蟹洗淨,蒸熟,待涼後去殼,取出蟹黃(蟹肉留作他用),白菜擇洗乾淨,直切成長12公分、寬2公分的塊,炒鍋放在微火上,下熟豬油燒至五成熱,放入白菜塊過油2分鐘,待柔軟後將油滗去,衝入奶湯(750克),用微火煨20分鐘,倒入湯盤中,炒鍋放在旺火上,舀入熟豬油燒熱,放入麵粉研至乳白色時,將煨好的白菜塊連汁倒入,加入精鹽、味精調勻,稍燴片,先將白菜塊撈入湯碗中,用筷子逐塊理成條狀,擺齊,再在鍋內湯汁中加入蟹黃、黃酒略燴,倒在白菜上即成。
 

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

NO.5 大白菜燉粉條

準備食材如下:五花肉500克,白菜適量,土豆1個,粉條(幹)1小把,色拉油適量,食鹽4克,姜5克,蒜5克,八角2個,花椒1小撮,桂皮1片,生抽5克,老抽5克,花雕酒適量

具體做法如下:將五花肉切塊,放入開水中,加入生薑片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用,起油鍋,大約5成熱時,放入花椒和生薑片一起爆香,生薑片呈金黃後,撈出花椒,放入桂皮和八角爆香,倒入晾好的五花肉塊,爆炒5分鐘,待肉皮呈現金黃色後,可放入更多的薑片,並撒入適量花雕酒,隨即蓋上鍋蓋,燜3分鐘,打開鍋蓋,放入少許老抽,一點點,意思意思,上上色就可以了,翻炒一下後,即可倒入熱水,沒過五花肉,蓋上鍋蓋,中小火燉,30分鐘開始出肉香的前味時,可以往鍋裡放入切好的土豆塊(塊可以大一些)蓋上鍋蓋,繼續小火燉,另一個30分鐘後,開鍋蓋,這時,肉香已經呈中味,放入白菜,同時放入適量食鹽和生抽,蓋上鍋蓋,繼續小火燉,再一個30分鐘後,當肉香呈後味時,也就是亂炖裡,肉香的最高境界,開鍋蓋,放入 軟的粉條子,5分鐘後,開鍋蓋,粉條子已經相當軟乎了,是那種軟而不爛的程度,而且還有筋道,就是它了!

大白菜5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你愛吃哪種?

好啦,朋友們!大白菜的吃法有很多,暫時就先給大家分享這幾種!

 

按讚 是一種美德

 

轉發 分享 是一種境界
這裡滾動定格
重要聲明:102like.com 分享投資理財網,本站所有文章由會員發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者在102like.com張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
侵權舉報聯絡我們借錢貸款借錢網借钱贷款評價易窩