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燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，有人是這樣形容它的。
燒麥出籠，頓時鮮香四溢，觀其形，晶瑩透明；食其味，清香爽口，味濃不膩。
皮薄如蟬翼，柔韌而不破，用筷子夾起來，垂垂如細囊。

燒麥據說起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵麵制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。
我做的這款燒麥用的是餃子皮，稍微擀薄，比包子餃子都省事。
 

今天做的這款燒麥餡中放了糯米，是南方的一種吃法。
皮薄餡多，噴香可口，我一頓能吃8個！
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
 

所需食材：

糯米400克、胡蘿蔔1根，香菇4朵、肉末200克、餃子皮10張，醬油3勺、鹽2克、白糖2勺

做法：

1.香菇洗淨，胡蘿蔔去皮，都切成小丁備用。
 

2.把糯米淘洗乾淨，煮一鍋糯米飯。

3.鍋中放適量的油，油熱先倒入肉末翻炒勻，再放入胡蘿蔔丁炒勻。

4.倒入香茹丁炒出香味，倒入醬油3勺、鹽2克、白糖2勺翻炒勻。

5.倒入蒸好的糯米粉翻炒，直到顏色均勻。

6.買來的餃子皮再稍微擀薄些。

7.糯米餡稍涼後，取適量餡，包入燒麥皮中。先捏6個褶兒。

8.再攥成型。

9.入蒸鍋蒸10分鐘，即可。