資金需求者免費註冊:9597借錢網。全台前三大借錢網站!
Google Ads
Google Ads

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

觀看人數:164

蒜泥白肉屬於川菜菜系,製作原料主要有蒜泥、肉等,口味鮮美,營養豐富,
食時用筷拌合,隨著熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。

蒜味濃厚,肥而不膩。

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

蒜泥白肉

四川人在白肉的烹飪基礎上加以蒜泥調味,不僅使白肉更好吃了,而且營養價值也更高。

因為蒜所含的蒜素與肉特別是瘦肉中所含的維生素B1一經結合,就會使維生素B1的原有水溶性一變而為脂溶性,使它能很容易地通過我們身體內的各種膜,並使它被吸收的效率上升幾倍。可以說,四川的蒜泥白肉在全國各地的白肉中是青出於藍勝於藍了。

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

蒜泥白肉

蒜泥白肉

用料:

帶皮五花肉 一塊
大蒜 適量
油辣子 適量
生薑 一小塊
大蔥 半根
少許
適量
生抽 適量
白胡椒粉 適量
陳醋 適量
白糖 適量
啤酒 適量
芝麻油 適量
熟白芝麻 少許
雞精 少許

做法:

1、五花肉把皮上的毛刮乾淨,切成二塊,放入冷水鍋,鍋裡放一點大蔥、生薑、醋,開火煮,煮至筷子能穿過就撈出洗淨放涼;(陳醋的作用很多。在這裡面起的最關鍵作用是:解膩!)

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

煮肉

2、煮肉時,把大蒜拍扁剁碎;

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

大蒜拍扁剁碎

3、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陳醋、鹽,放入碗裡混合均勻;

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

製作醬汁

4、鍋裡放少許油,把大蒜放下去爆香;

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

炒調味料

5、再把調料汁放入,炒出香味後關火,然後淋上芝麻油、放入雞精、撒上白芝麻;

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

炒調味料

6、煮好的肉;

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

煮好的肉

7、切成薄片;

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

肉切片

8、擺盤,可搭配大蔥或黃瓜;(圖中用的大蔥)

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

擺盤

9、淋上蒜末醬汁或直接沾都很好吃。

這樣做蒜泥白肉,蒜香濃厚、肥而不膩,吃完一盤還想用湯汁拌涼麵

成品蒜泥白肉

小編說:

1、如果你真的懶,醬汁可以不用油爆香,直接調也行!口味根據自己的調整就好;

2、肉要涼了切,醬汁也需要放涼後再淋;

3、如果沒吃完的,第二天用辣椒或大蒜啥的炒著吃,又是一個下飯菜哦!

這樣的蒜泥白肉,真心不會膩!吃完剩下的醬汁甚至還想拌涼麵或者拌飯吃~

 

按讚 是一種美德

 

轉發 分享 是一種境界
這裡滾動定格
重要聲明:102like.com 分享投資理財網,本站所有文章由會員發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者在102like.com張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
侵權舉報聯絡我們借錢貸款借錢網借钱贷款評價易窩