西班牙海鮮沙律

材料蝦仁10隻

墨魚仔 10隻

車厘茄 6粒

紫洋蔥 1/4個

黃燈籠椒 1/4個

青燈籠椒 1/4個

醃青瓜 30克

檸檬汁 2湯匙

橄欖油 2湯匙

鹽 1/2茶匙

黑胡椒 適量

番茜碎 適量

沙律汁

橙汁 100毫升

橄欖油 2湯匙

做法

• 1. 將蝦仁洗淨抹乾，蝦仁及墨魚仔用檸檬汁、橄欖油、鹽及黑胡椒醃10分鐘。

  2. 將醃青瓜、紫洋蔥、黃燈籠椒及青燈籠椒切碎，車厘茄一開四備用。

  3. 用大火燒熱鍋，加少許油，加入海鮮炒熟。

  4. 準備一個大碗，將海鮮及其他切好配料拌勻。

  5. 加入橙汁及橄欖油拌勻，加入黑胡椒調味。

  6. 放入雪櫃雪30分鐘，即成。