資金需求者免費註冊:9597借錢網。全台前三大借錢網站！
Google Ads
Google Ads

12個就連廚藝很好的人都可能犯的「最常見錯誤料理方式」。原來煎完肉要這麼做才會美味！

觀看人數：46


 

1. 鍋子太擠。

這種狀況從烤盤到平底鍋都有可能出現，
基本上烹飪的基本原則就是鍋子要留有足夠的空間，讓食物不要碰在一起。
以煎雞排為例，讓每塊肉之間保持空隙，才能讓火侯均勻，每一面煎得差不多熟！

2. 煮義大利麵沒加鹽。

煮義大利麵的時候一定要在水中加鹽，不然你的麵就會毫無味道，不管醬多好吃都沒用！
要加多少鹽基本上是憑個人口味，不過大致上是每磅義大利麵加1.5茶匙的鹽。

3. 煮什麼都用特級冷壓橄欖油。

你可能聽說橄欖油比較健康，而特級冷壓橄欖油也的確是相當高級的油，產生的油煙也少。
不過特級冷壓橄欖油的燃點很低，這表示如果你要高溫烹煮的話，就不適合用特級冷壓橄欖油！
像是煎牛排、乾炒…別把高級橄欖油倒下去！

4. 用量液體的容器測量粉狀物。

雖然你可能覺得隨手拿量杯很方便，但每種食材有不同的測量用具，
而粉狀食材最好是用量匙測，多的部分再用刀背之類的刮掉，就可以有平整的表面！

5. 把冷肉放在熱鍋上。

或是放在烤肉架或熱的烤盤上，都是一樣道理。
將肉先放到室溫後再烹煮，可以讓肉受熱更加均勻，也能避免外面已經焦掉，內部卻沒熟的問題。

6. 把熱的食物直接放進冰箱。

不管是牛排、湯還是醬汁，熱的東西都不該直接放進冰箱！
如果你真的很希望東西趕快涼的話，可以連鍋子泡進水中，並在水中加冰塊。

7. 用慢燉鍋時沒注意放食材順序。

慢燉鍋是很方便的產品，不過一定要注意，順序非常重要！
舉例來說，牛奶跟起士等奶製品一定要最後加，因為這類食材在高溫下煮久了容易結塊。
已經煮過的東西也要最後加，像是煮過的義大利麵、豆子或蔬菜類。

8. 瘋狂用不沾鍋。

不沾鍋也是非常方便的烹飪器材，不過其實它們只適合拿來煮蛋料理或鬆餅等等，
因為不沾鍋的溫度沒辦法達到很高，所以需要高溫烹煮的食材不適用！

9. 太早加大蒜。

因為大蒜非常容易焦掉，所以比較保險的作法是最後再加大蒜增添香氣即可。
當然如果你是要做快炒，所以想先爆香的話，那就另當別論了！
 

10. 在蔬菜或蘑菇還濕濕的時候就下鍋炒。

如果你是在煮飯前才洗菜或蘑菇，記得確定它們已經乾了再下鍋，
不然多餘的水分會產生蒸氣，還會讓菜葉變得軟趴趴！
 

11. 肉煮好立刻切。

再你切煮好的肉之前應該先等幾分鐘，讓肉汁重新分布，這樣肉的味道會好很多！

12. 把所有東西塞在冰箱。

不要把所有東西塞在冰箱，不同食材有不同的存放方式！

來源：Buzzfeed

想脫離料理白癡就別再犯這些錯誤啦！也把這幾招分享給愛煮飯的朋友吧！

　

按讚 是一種美德

　

轉發 分享 是一種境界

熱門推薦

相關文章

已無更多資料.....
這裡滾動定格
重要聲明：102like.com 分享投資理財網，本站所有文章由會員發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者在102like.com張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
侵權舉報｜聯絡我們｜借錢 ｜貸款 ｜借錢網 ｜借钱 ｜贷款 ｜評價 ｜易窩