做法
材料:黃芪10克、當歸2片、黨參10克、雞肉750克、姜適量。
1雞肉切塊,姜切片,將三款藥材洗凈後,用清水浸泡2小時;
2雞肉涼水入鍋煮開,撇去血沫和油脂,煲出來的湯水更清澈清甜;
3將雞肉連同泡好的藥材放入湯鍋,加適量清水;
4小火慢煮後大火煮滾,再轉小火慢燉,前後共計2小時;
5起鍋後加入適量鹽,攪拌均勻即可食用。
溫馨提示
★為保證營養不流失,推薦使用砂鍋;如果使用電磁爐的話,煲湯時間建議延長1小時;
★可加入10顆紅棗、5克枸杞一起燉,口感營養更佳;一定不要加入雞精、醬油等調味料。
★不可與蘿蔔、菊花、糯米、芝麻、李子、綠豆、芥末等同用。
一味普通又便宜的中藥,竟是「眾藥之王」
不知是否有跟小編一樣的,小時候喜歡跑到附近的中藥材鋪,
在一大堆的中草藥中,準確地挑選出其中一種,二話不說直接就往嘴裡送的,
因味道甘香並且回味甘甜而無比喜歡它——甘草。