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你還在幫孩子「剪碎」食物嗎?這個簡單的動作後果居然這麼嚴重...父母們,放下剪刀吧!

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三寶上幼稚園一個學期後,老師召集家長們一起開了一場討論會,
會中老師提出了某些孩子出現了一個特別的現象:
當午餐是吃排骨或是雞腿這類比較大塊、有骨頭的食物時,
他們就坐在那裏看著食物發呆、餓肚子,還帶著一臉不知所措的樣子。

 

後來老師了解後才發現,原來這些孩子從小在家裡都沒有自己吃過這類食物的經驗,
因為父母們都把這些吃起來比較「困難」的食物切碎剁爛了才給孩子吃,
導致有些孩子已經 3 歲了,連這些食物的完整的樣子都沒有看過!

講到這裡,你是否也對這種情況感到似曾相識?
有時候當你到餐廳吃飯,看到某些家長都會自備一把小剪刀,
等到飯菜上桌,父母們就會仔細的把食物一塊一塊的剪細、剪碎,
等到確認過這些食物的大小不會讓孩噎到之後,才放心讓孩子們吃。

但是,這真的是必要的嗎?難道那些以前沒用剪刀剪食物的孩子們都被噎死了?
相信
一定會有家長會反駁說:
「這樣也是為了讓孩子們可以吃得更方便、乾淨啊!老是用手抓,吃的滿臉油膩膩,多髒啊!」
其實,看似乾淨、衛生的進食方式,在無形中抹殺了孩子鍛煉、發育的機會。


牙齒,是人類咀嚼食物的器官,牙齒的各種形狀適用於多種用途,包括撕裂、磨碎食物。
既然上天已經送給我們這個免費禮物,為什麼我們要擺著不用、白白浪費,還花錢去買食物剪?
而且這不僅僅是浪費這麼簡單,還會帶來一系列身體生長發育的問題。


咀嚼,是咀嚼肌群依次收縮所組成的複雜的反射性活動,
而咀嚼肌的強度和時間是可由大腦的自我意識所控制的。
咀嚼可以將大塊的食物切割、磨碎,再加上舌的攪拌,食物與唾液充分混合,便於吞嚥。

食物對口腔的各種刺激,不僅能反射性地完成口腔內食物的機械性和化學性加工過程,
還能反射性地引起消化管下段的運動和消化腺的分泌,為食物的進一步消化準備有利條件。
也就是說,咀嚼首先是一個實踐性的大腦活動訓練,
看到食物的大小,大腦做出判斷,指令人體做出不同的對應動作。

於是大腦被啟動,咀嚼過程中腦細胞間的訊息頻繁往來,
腦部的荷爾蒙分泌增多,大腦的思維能力和工作能力顯著提高。


上面那位幼稚園老師提出的狀況,就是因為沒有實踐訓練,
所以當食物擺在面前時,
孩子的大腦不能做出一個合理的判斷需要怎樣使用自己擁有的牙齒!

你說如果連吃東西這樣普通的生理反射都做不好,
那麼大腦對於其他更複雜的事情的應變能力會如何?
據美國醫學專家的研究統計,咀嚼少的兒童智商普遍低於經常咀嚼食物的兒童。

在大腦思考如何咀嚼、咀嚼多久等等的過程中,也是培養孩子專注力的過程。
研究表明,可以在吃東西的過程中靜下心來細嚼慢嚥的孩子,
其專注力比狼吞虎咽的虎孩子要更好。


其次,咀嚼是一個臉部咀嚼肌(也屬於骨骼肌)很好的鍛煉機會。
骨骼肌要多訓練,它的肌力才得到提高,
在訓練過程中不斷提高對不同食物的處理能力,這也是寶寶可以從流質食物,
到半流食物,再到固體食物過度的一個必須具備的基本條件。

牙齒的牙腔內有由血管、神經等構成的牙髓組織,是給牙齒提供營養的主要通道。
在咀嚼的過程中,可以刺激牙髓和牙床,興奮牙神經、和血管,
促進牙體和牙周的血液循環,改善牙齒的營養供應,
促進牙齒的生長同時也提高牙體本身的抵抗力,
使牙齒更加堅硬穩固,也為將來的恆牙生長打好堅實的基礎。


再次,咀嚼不僅僅是把食物磨碎的一個物理變化過程,它同時是將食物初級消化的一個化學過程。
在咀嚼的過程中,大腦會調節口腔的唾液腺,使唾液腺分泌更多的唾液以幫助進食。
唾液,除了有濕潤食物幫助吞嚥以外,更重要的是它含有消化酶(主要是唾液澱粉酶)。

也就是說咀嚼食物不僅是為了磨碎食物幫助吞嚥的物理過程,
同時也是食物和口腔消化酶充分混合、消化的一個化學反應過程,
有了這兩個作用的協同,
食物可以更精簡的進入下一個消化階段,為胃部的消化運動減輕了不少負擔。

 

在大腦的反射作用下,咀嚼的同時還可以反射性的引起胃、胰、肝、膽囊等臟器的活動,
讓其分泌消化液以及引起胰島素的分泌等變化,為後面的消化過程做好有利的準備。


可能會有很多家長想問:那家裡孩子脾胃功能不好、消化不良,怎麼辦?
當你看了上面的這些內容,是不是可以明白了一些了呢?
反思一下自己,反觀一下孩子:「在進食的過程中,你有剝奪孩子的咀嚼權利嗎?」

還有很多家長問:孩子體質弱,容易生病,為什麼?
其實,我們的唾液還有一個很大的作用就是抗菌!
因為唾液裡面有抗菌酶、免疫球蛋白等等很多的「保全」!
多讓孩子進食時咀嚼,口腔就會分泌更多的唾液,食物、
口腔內的細菌病毒就會被唾液中的
「保全」解決掉一部分,
進入體內的病原少了,孩子生病機會自然也少了。

當孩子們開始長牙之後,在適當的月齡可以給孩子啃咬適當的食物,
像是:青菜梗、蘋果、馬鈴薯、梨子、排骨、雞腿等等。
不用太擔心孩子會被噎到,
人體的自我保護系統還是很全面的,
而且還有家長在身邊照顧,發生的機率還是很低的!


如果說為了避免發生這些機率很少的情況,
讓孩子 1、2 歲、甚至3、4 歲還吃被家長剪過的食物,
你認為這是
利大於弊,還是弊大於利呢?

就算是大人,喝水、吃東西也都會有嗆到的機率,
吃東西也會有噎到的情況,難道家長要一直對孩子的進食「保護」到底嗎?

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