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【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香
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【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香

奶香草莓西米露

【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香

奶香甜品,加了水果西米露~微酸的草莓與香甜的煉乳完美搭配,每一口都是甜蜜的滋味~

步驟說明

01 草莓洗淨切小塊,加入適量煉乳拌勻。草莓優酪(或奶酪布丁)倒出切小塊。

02 水煮滾,加入西谷米慢煮,邊攪拌至呈透明狀(中心有一點白色)即可撈起泡冷水。

03 取一小碗,撈出並瀝乾西谷米放至碗中,加入鮮奶,再加拌好煉乳的草莓丁。

04 最後加入草莓優酪即可。

訣竅提示

牛奶&煉乳可依個人喜好調整;也可以加入自己喜愛的水果喔!

食後感想 奶香甜品,加了水果西米露~微酸的草莓與香甜的煉乳完美搭配,每一口都是甜蜜的滋味~

芒果西米露

【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香

食材

芒果1個(約600克) 西谷米50克 牛奶適量 「調味」砂糖3匙 「調味」冰塊100克 1

芒果去皮去核取出果肉;保留部分芒果切丁。

2

用一深鍋煮滾水後,放下西谷米煮熟。邊煮邊攪拌(以免黏成一團或黏底);撈起過篩泡冷水後瀝乾,備用。

3

芒果、冰塊和砂糖,放入果汁機打成芒果汁。

4

取一碗倒入芒果汁,加入煮好的西谷米拌勻,上面加些芒果丁,淋上鮮奶即成~冰涼享用喔!

小撇步

糖的份量可依芒果甜度、個人喜好調整。西谷米邊煮邊攪拌,以免黏成一團或黏底。

芋頭椰汁西米露

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炎炎夏日,來一碗這樣的甜品,泠熱皆宜,不用怕吃多了傷腸胃喲^_^ 作法

01

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準備所有材料。

02

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將芋頭去皮切塊,注入水量高於芋頭約1cm。

03

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煮約20分鐘後,熟透變軟(視芋頭之不同而調整時間)。

04

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加入砂糖(甜度可依個人口味調整)。

05

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煮至砂糖完全溶化。

06

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準備一鍋泠水10:西米露 1,將水煮滾。

07

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西谷米(煮好才叫西米露)先做沖濕過水。

08

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水滾後,倒入西谷米,轉中小火,開始攪拌,直到不沾黏,粒粒分明為止。

09

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西谷米煮至透明中間微白後起鍋泡冰水或泠水,增加Q度。

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【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香

Q彈的西米露,最後完成囉^_^

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最後加上適量椰汁及芋頭泥就可以完成泠熱皆宜的「 芋頭椰汁西米露」。 西米露仙草凍

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夏天冰涼的小品總是消暑的主角!

動動手來組合一下,

仙草凍+西米露和香甜的牛奶,

不同口感混搭出的清涼,

吸管呼嚕嚕的送進嘴裡,

好吃、好玩、有趣又新鮮!

作法

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1. 仙草液+適量糖+吉利T 加熱溶解。分裝至容器6分滿放冷後,入冰箱冷藏凝固。

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2. (食用前)滾水煮西谷米5分鐘,熄火蓋鍋悶5分鐘。瀝乾、沖洗冷開水(RO水)。取適量煉乳與西米露拌勻。

【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香

3. 從冰箱拿出仙草凍,倒入鮮奶至8分滿。再加上拌勻的西米露至滿即可。

訣竅提示使用的仙草液是專賣仙草液的傳統小店熬好的。買不到的這種的,也可以至中藥店買仙草自己熬煮,或是市售已加糖的仙草茶也可以。 所有加糖份的地方都可以依個人喜好調整甜度,自己做就是有這種好處啊! 西谷米(西米露)要吃之前再煮,及時食用,才會有最佳口感。

哈蜜瓜QQ西米露涷飲

【清涼消暑の5種西米露做法!】天氣熱死啦!吃冰冰的甜品最涼爽了!在家裡DIY西米露,草莓、芒果、仙草、哈密瓜、芋頭,超香

喜歡用水果當飲品的基底,水果品質超優,所以我都不再加糖調味了,香甜的果汁牛奶做的飲品,仍然有QQ的口感,但喝的比較心安理得,不用擔心發福的問題

作法

01 取一鍋加入約半鍋的水煮滾後,加入西谷米,一邊攪拌,一邊煮滾後轉中火。待西谷米有部份呈現透明狀,只剩中心有一點點白時,熄火蓋上鍋蓋燜約20分至完全透明

02 用可飲用的水邊泡、邊沖剛煮好的西米,直至表面黏滑感消失, 這樣西米放入果汁中,就不會黏在一起了

03 哈密瓜有些接近蒂頭處的果肉會苦,所以先嚐嚐看,如果是苦的就去掉或切塊用,2/3的哈蜜瓜直接用果汁機加入鮮奶後打成果汁,其餘1/3切小塊

04 最後,將煮好的西谷米加入哈蜜瓜果汁牛奶,再放入切塊果肉即完成了

 

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